ANTIPASTI DI
TERRA
Selezione di
salumi di patanegra, cinghiale e cervo
accompagnati
da polenta morbida al lardo
IN ESTATE (da
insalata di songino e mirtilli).
Il tagliere
Selezione di
salumi accompagnati da mozzarella di bufala e pomodorini pachino.
Fagotto
Mezzelune di
bresaola farcite con mascarpone
speziato su
letto di rucola all’aceto di modena.
Lo Sfizio
Jalapenos,
arrosticini, anelli di cipolla, mozzarelline e olive all’ascolana.
Il terrone
Mozzarella in
carrozza e cima di rapa saltate.
Zeppolelle
Frittelline di
pasta di pizza accompagnate da salsine sfiziose.
Le Fromage
Selezione di
formaggi morbidi e stagionati con pere e noci.
L’Orientale
Petto di
anatra scottato condito con una salsa segreta.
ANTIPASTI DI
MARE
Il terrone dei mari
Cocktail di
gamberi in salsa rosa su letto di insalatine
Tiepido di
mare al limone su letto di rucola.
La piovra
Insalatina di
piovra olio e limone.
Lo Straniero
Insalata di
gamberi e melone marinati all’aceto di Modena.
Il marinato
Tris di tonno,
spada e salmone marinati al pepe rosa.
Il capitano
Sautè di cozze
e vongole al pomodoro, al pepe oppure al limone. Scegliete voi.
I RISOTTI
Il tedesco
Con porcini
mantecato alla birra weiss.
Con mele e
crema di latte.
Il Lumbard
Con porcini,
lardo e mirtilli.
Il Brianzolo
Con luganega e
zafferano.
Il Complicato
Con scampi e
fragole.
Il Pescatore
Con frutti di
mare.
Il Ciociaro
Con porcini e
calamarelle.
I PRIMI DI
TERRA
Il Raviolo del Sapore
Ravioli
all’anatra in salsa d’arancia.
Il contadino
Trofie con
pesto di rucola, salsiccia croccante e noci.
Il Cacciatore
Pappardelle
con ragù di cinghiale.
Il Semplice
Tagliolini
pomodoro e basilico con straccetti di bufala.
Il Montanaro
Pacchetti con
asparagi e pancetta.
Il Musicista
Spaghetti alla
chitarra con broccoli e filetti di bresaola.
L’Agrodolce
Gnocchetti con
noci, pere, zola.
I PRIMI DI
MARE
Il Connubio
Trofie con
code di gamberi e radicchio.
Il Negher
Tagliolini al
nero di seppia con gamberi e asparagi.
L’amico del musicista
Spaghetti alla
chitarra con scampi e rucola.
L’Oste
Paccheri con
cozze e fagioli.
L’Invito
Ravioli di
porcini con calamarelle, pomodorini e scamorza.
Il Golfo
Gnocchi con
cozze, vongole e calamarelle.
Lo Scoglio
Spaghetti ai
frutti di mare in crosta di pasta di pizza.
STEAKHOUSE
Il Temerario
Spiedone di
petto di pollo al curry con crema di yogurt.
Il Volatile
Petto d’anatra
arrostito scaloppato con cerfoglio e aceto di Modena.
L’Iberico (Pluma y presa)
Selezione di
carni di maialino iberico chiamato Patanegra (piede nero)
allevato allo
stato brado ha un bassissimo
tasso di
colesterolo data la sua alimentazione naturale a base di bacche.
-Grigliato
(cottura media consigliata)
-In padella
con olio e rosmarino (cottura media consigliata)
Lo Zingaro
Spiedone di
pasta di pizza bardato con scamone e pancetta cotta alla griglia
Lo Spiedone “
Spiedone di
40cm rimpizzato di carne di pollo, manzo, suino
cotto alla
griglia e speziato con salsa chili
Grigliata “
Assaggini di
Patanegra , Struzzo, Canguro, Cinghiale, Bufalo e Cavallo.
Grigliata
selezionata di carni argentine (controfiletto, filetto e cavallo).
Irlanda
Grigliata
selezionata di carni irlandesi (controfiletto, filetto e scamone).
Degustazione della “Fabbrica” (min 4 persone)
Accomodati!!
Fatti consigliare un buon calice di vino e degusta
la nostra
carne senza dover scegliere, il nostro chef non ti deluderà.
Il Napoletano
Salsiccia di suino a punta di coltello e cima di rapa saltate in padella.
I CLASSICI
Costata di bovino adulto
Filetto Argentino 300gr.
Real Steak
500gr.
Bistecca di
controfiletto argentino.
Fiorentina 600gr. circa
Grigliata
mista classica
Servita con
patatine fritte.
Cuore di
filetto 500gr
Filetto
scaloppato con bacon e porcini saltati (consigliato per 2 persone)
Le nostre carni grigliate
vengono accompagnate da salsa BBQ, salsa chili argentina e salsa greca a base di
yogurt.
LE NOSTRE
TAGLIATE
Olio e rosmarino
Lardellata
Pepe verde e
rucola
Carciofi e
pecorino
Zola e
radicchio
Porcini e mirtilli
Rucola e Grana
Petto di pollo rucola e fragole
Miele, grana e pepe nero
I NOSTRI
FILETTI
Ai 3 pepi
Noci e pepe rosa
Lardellato
Porcini
Cerfoglio e salsa di soya
Zola e radicchio
LE NOSTRE
INSALATONE
(tutte le
insalatone sono a base di insalata mista, pomodori e mais)
Con gamberi e
ananas
Con pollo
Con tonno
Con verdure grigliate
Con crudo e
bufala
Con pancetta, grana e noci
FISHHOUSE
Il Siculo
Trancio di
tonno con olive, capperi, acciughe e pomodorini.
Misto di mare
alla griglia.
Il Tenero
Filetto di
branzino al limone.
Il Cono
Fritto misto
di pesce
Il Cremoso
Trancio di
salmone in salsa di mascarpone e aneto
I CLASSICI
Trancio di spada alla griglia
Salmone alla griglia
Tonno alla griglia
Gamberoni alla griglia
Spiedone di pesce alla griglia
Calamari alla griglia
CONTORNI
Crocchette di patate*
Patatine fritte*
Anelli di cipolla*
Insalata di stagione
Misto funghi
Verdure grigliate
Patate dello chef
Patate brasate
Spinaci
PIATTI UNICI
Cotolettona
impanata e fritta con rucola e pomodorini / Risottino giallo
Il Nord
Polenta con
luganega e chiodini / Risottino giallo
Il Sud
Tagliere di
focaccia, misto sott’olio, mozzarella di bufala / Gnocchi alla sorrentina
Il Mare
Spada e tonno
grigliato con spinaci / Gnocchetti burro e salvia
LE FOCACCE
Focaccia all’origano con olio extravergine
Focaccia al rosmarino
Focaccia vegetariana: Melanzane, zucchine, peperoni e spinaci
Focaccia ai salumi: Prosciutto crudo, bresaola, speck, salame piccante
CALZONI
Calzone liscio: pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
Calzone farcito: pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi e carciofi
Calzone vegetariano: pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine e peperoni
Calzone
mozz.,
scamorza, rucola, pomodoro fresco e prosciutto crudo
PIZZE SPECIALI
Inferno: pomodoro, salame piccante, peperoncino e tabasco
Max: pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi porcini e grana
Gennarino: pomodoro, bufala, salsiccia e scamorza
Nordica: pomodoro, mozzarella, gamberetti, rucola, pomodorini e tonno
Pizza pazza:
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, salame piccante, olive e carciofi
Tirolo: pomodoro, mozzarella salsiccia, porcini e speck
Atomica:
pomodoro,
mozzarella, salame piccante, wustel, cipolla, tabasco e salsiccia
PIZZE
CLASSICHE
Marinara: pomodoro, origano, aglio
Margherita: pomodoro, mozzarella
Cipolle: pomodoro, mozzarella, cipolle
Diavola: pomodoro, mozzarella, salame piccante
Funghi: pomodoro, mozzarella, funghi champignon
Napoletana: pomodoro, mozzarella, acciughe e origano
Olive: pomodoro, mozzarella, olive
Peperoni: pomodoro, mozzarella, peperoni
Prosciutto cotto: pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
Tonno: pomodoro, mozzarella, tonno
Crudo: pomodoro, mozzarella, crudo
Wurstel: pomodoro, mozzarella, wurstel
Fumè: pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, scamorza
Porcini: pomodoro, mozzarella, porcini
Prosciutto & Funghi: pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi champignon
Siciliana: pomodoro, mozzarella, acciughe, olive nere, origano
Tonno & Cipolle: pomodoro, mozzarella, tonno e cipolle
Cotto & Carciofi: pomodoro, mozzarella, cotto, carciofi
Gamberetti & Rucola: pomodoro, mozzarella, gamberetti e rucola
Quattro Stagioni: pomodoro, mozzarella, funghi, carciofi e prosciutto cotto
Romana: pomodoro, mozzarella, acciughe, olive nere, capperi, origano
Vegetariana: pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine e peperoni
Cotto & Brie: pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e brie
America: pomodoro, mozzarella, patatine fritte
Quattro Formaggi: pomodoro, mozzarella, zola, taleggio e grana
Sfiziosa: pomodoro, mozzarella, speck e scamorza
Valtellina: pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola e grana
Mari & Monti: pomodoro, mozzarella, cozze, gamberetti, piovra e funghi porcini
BIRRE
Baffo d’Oro Moretti (Chiara alc. 5,0°)
Rossa Moretti (Doppio malto alc. 7,2°)
Wieckse Witte (Weiss alc. 5,0°)
Panachè (Birra chiara & 7UP)
VINI IN
CARAFFA
Vino rosso
"San Martino"
1/4 di litro
1/2 di litro
Vino bianco
"Cuor di Vigna"
1/4 di litro
1/2 di litro
BIBITE ALLA
SPINA
PEPSI
BIBITE IN
LATTINA
Coca Cola, Fanta, Sprite, Coca Cola Light, Zero
Acqua in bottiglia (1lt)
Acqua in bottiglia (1/2lt)
CARTA DEI VINI
Rossi
Barbera Oltrepò Paveve DOC
Cabernet delle venezie Igt
Montepulciano d’Abruzzo
Bonarida Vivace DOC
Gottumio colli piacentini DOC
Dolcetto d’Alba
Nero d’Avola Igt
Chianti classico DOCG
Primitivo del salento Igt
Refoso Aquileia DOC
Morellino di Scansano DOC
Negroamaro DOC
Chianti classico DOCG "Gallo Nero"
Bianchi
Pinot grigio I.g.t.
Trebbiano d'Abruzzo
Muller Thurgau frizzante IGT
Orvieto classico DOC
Vermentino di Sardegna
Pinot Nero vinificato in bianco DOC
Greco di Tufo DOC
Le Piccole
Bonarda DOC Vivace (0,375 ML)
Chardonnay DOC (0,375 ML)
Nero d'Avola DOC (0,375 ML)
Spumanti
Cartizze DOC
Brachetto DOC "Cast ello del Poggio"
Spumante Brut
Moscato Dolce
LIQUORI
Grappe
Nonino Bianca, Veneta
Chardonay, invecchiata, Moscato
Amari
Averna
Braulio
Crema al
Whisky
Fernet Branca
Jagermeister
Limoncello
Lucano
Mirto
Montenegro
Ramazzotti
Sambuca
Whisky
Four
Roses
Glen Grant
Jack Daniel’s
McCallan 8 Anni
Caffè
Caffè, Dek, d’orzo
Caffè corretto